200 g di cioccolato fondente
30 g di maizena
500 ml di latte
80 g di zucchero
2 tuorli
30 g di burro
panna montata per guarnire
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere con un cucchiaio di acqua in una casseruola. Mescolate la maizena con lo zucchero in una casseruola, aggiungete piano piano il latte freddo amalgamando molto bene, aggiungete il cioccolato fuso e portate a bollore tenendo il fuoco bassissimo, senza mai smettere di mescolare, fate bollire per pochi secondi. lasciate intiepidire leggermente e quindi aggiungete il burro a pezzetti e i tuorli, mescolando vigorosamente. Versate il budino in uno stampo e mettete in frigorifero per qualche ora. Al momento di servire potete decorare il budino con panna montata.
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