280 g di farina
16 g lievito per dolci (1 bustina)
80 g di zucchero
5 g di bicarbonato di sodio
2 g di sale
0,5 g di vanillina (1 bustina)
2 uova
50 g di burro o margarina a temperatura ambiente
250 ml di latte
Per farli al cacao:
sostituire 30 g di farina con 30 g di cacao
100 g di gocce di cioccolato
Accendete il forno regolando il termostato a 160°.
Unite la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao, lo zucchero, il sale e la vanillina. In un contenitore a parte mescolate con un frustino il burro morbido a pezzetti con il latte, le uova, quando il burro è ridotto a piccoli pezzettini aggiungere gli ingredienti secchi poco per volta mescolando il minimo necessario, il composto deve rimanere infatti un po’ grezzo e grumoso perché solo così i muffins riusciranno morbidi.
Distribuite l’impasto nei piccoli stampi da muffins foderati con i pirottini di carta riempiendoli fino a 3/4. Infornate e proseguite la cottura per circa mezz’ora fino a quando i muffins saranno ben gonfi. A cottura ultimata, fateli raffreddare su una griglia.
Se desiderate conservarli per qualche giorno, metteteli in una scatola di latta munita di coperchio e se preferite gustarli tiepidi, passateli per qualche minuto nel forno caldo, o conservateli in bustine nel freezer.
16 g lievito per dolci (1 bustina)
80 g di zucchero
5 g di bicarbonato di sodio
2 g di sale
0,5 g di vanillina (1 bustina)
2 uova
50 g di burro o margarina a temperatura ambiente
250 ml di latte
Per farli al cacao:
sostituire 30 g di farina con 30 g di cacao
100 g di gocce di cioccolato
Accendete il forno regolando il termostato a 160°.
Unite la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao, lo zucchero, il sale e la vanillina. In un contenitore a parte mescolate con un frustino il burro morbido a pezzetti con il latte, le uova, quando il burro è ridotto a piccoli pezzettini aggiungere gli ingredienti secchi poco per volta mescolando il minimo necessario, il composto deve rimanere infatti un po’ grezzo e grumoso perché solo così i muffins riusciranno morbidi.
Distribuite l’impasto nei piccoli stampi da muffins foderati con i pirottini di carta riempiendoli fino a 3/4. Infornate e proseguite la cottura per circa mezz’ora fino a quando i muffins saranno ben gonfi. A cottura ultimata, fateli raffreddare su una griglia.
Se desiderate conservarli per qualche giorno, metteteli in una scatola di latta munita di coperchio e se preferite gustarli tiepidi, passateli per qualche minuto nel forno caldo, o conservateli in bustine nel freezer.
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