KOURAMBIEDES (BISCOTTI GRECI) – Divina

..ricettina girata da quella BIONDA.. LEI L'UNICA DIVINA!! hihihihihi!!! :P
assolutamente da provare!!!! :D

1 Kg circa di farina ben setacciata
500 g burro
200 g zucchero a velo
2 tuorli d’uovo
1 bicchierino di liquore di brandy
1 cucchiaino raso di bicarbonato sciolto in un po di succo di limone
2 bustine di vanillina
zucchero a velo

In una ciotola sbattere bene il burro fin quando schiarisce; successivamente unire lo zucchero, i tuorli d’uovo e continuare a sbattere. A questo composto montato aggiungere il brandy e il bicarbonato sciolto nel limone (attenzione perché cresce). In una ciotola a parte, unire la vanillina alla farina ed iniziare ad unire un po’ alla volta la farina all’impasto precedente fin quando si ha un impasto morbido, facile da modellare.
Fare i kourambiedes tondi o di qualsiasi altra forma desiderata.
Infornare a 180°C per 15-20 min.
Una volta tolti dal forno, quando saranno tiepidi, avvolgerli nello zucchero a velo che dovrà anch’esso essere setacciato. (Se si vuole si può unire all’impasto un po’ di mandorle pelate, tostate e tritate.