Chocolate yoghurt cake - Michelle Southan

..un dolce compromesso
tra cioccolato e yogurt...
in realtà
più cioccolato che yogurt!!!

Per la torta:

1 ½ tazza di farina autolievitante (280 g) ho usato farina 00
½ tazza di cacao (115 g) avevo solo quello amaro!
1 tazza di zucchero di canna (230 g) ma io ne ho messi 200
¼ tazza di marmellata di lamponi (60 g)
½ tazza di yogurt naturale (125 g)
3 uova
200 g di burro fuso
32 g lievito per dolci (2 bustine) aggiunto perché non ho usato la farina autolievitante

Per la glassa:

50 g di cioccolato fondente
40 g di burro

Decorazione
Piccole uova di pasqua

Preriscaldare il forno a 160°. Ungere una tortiera tonda di 20 cm di diametro.
In una ciotola unire la marmellata di lamponi con lo yogurt naturale, le uova e il burro fuso, dopodichè unire la farina autolievitante, il cacao e lo zucchero di canna (non dimenticate il lievito per dolci se stato usando farina 00), mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Mettere la miscela nella tortiera e spianare la superficie.
Cuocere in forno per 1 ora e 10 minuti, finchè uno spiedo esce pulito quando inserito.
A cottura ultimata lasciar raffreddare la torta e sciogliere in una casseruola il cioccolato fondente e il burro mescolando finchè la glassa non risulta completamente omogenea, spegnere il fuoco e lasciarla addensare leggermente. Nel frattempo sformate la torta e quando la glassa risulta abbastanza densa da non colare troppo versarla sulla torta e lasciar solidificare.

Decorare con piccole uova di pasqua, che ovviamente non ne avevo!! :( la solita pasticCina!