BISCOTTI ALLO ZENZERO – Web

150 g di miele
100 g di zucchero di canna
400 g di farina setacciata
30 g di burro
1 pizzico di cannella
1 tuorlo d'uovo
10 g di zenzero essiccato in polvere
5 g di bicarbonato di sodio

Mescolate su fuoco dolce il miele, il burro e lo zucchero e lasciate che si raffreddi. Mettete in una ciotola g 250 di farina setacciata con le spezie, il tuorlo d'uovo lo zucchero unito al burro. Sciogliete il bicarbonato in un cucchiaio d'acqua tiepida ed aggiungetela al composto. Unite la farina, tanta quanta ne basta per raggiungere una consistenza da biscotti da ritagliare. Stendete la pasta ad un centimetro di spessore. Tagliatevi le forme e mettetele su una placca del forno unta. Infornate a 180°C per 10 minuti.